[b:include data='blog' name='all-head-content'/> Smagssag

søndag den 16. oktober 2011

Fødselsdag og OliNico

Jeg havde fødselsdag i onsdags og blev hele 26 år (Indsæt selv skrig, skrål og jammer). Hele dagen endte med at bestå af købe-mad. Kom for sent ud af fjerene da der skulle pakkes gave ud, så morgenmaden blev et rundstykke fra Seven11, spist i toget på vej mod Aalborg.
Den smukke solopgang fik jeg i gave af moder natur

Efter arbejde stod den på frokost med mine søde forældre og min søde gudmor. Her havde de bestilt stjerneskud, som også var rigtig fint og hyggeligt.

 

Det var dejligt lige at kunne være lidt hjemme i Aalborg og se mine forældre på min fødselsdag. Ellers ville det have været min første fødselsdag uden dem og det ville altså have været lidt underligt.

Da McDreamy havde haft en lang dag i skolen og jeg kom lidt sent hjem fra Aalborg, gad igen af os lave mad, så vi besluttede os at prøve OliNico, som vi har talt om længe at prøve, for deres menu'er ser altid vildt lækre ud og 3 retter for 110 i take away, det er da billigt!

Billederne jeg tog var virkelig dårlige, men i får dem lige alligevel.

Forretten: En svampesuppe med persille.
Hovedretten: Braiseret kalvekæber i øl og enebær med rodfrugtemos og smørstegt rosenkål.

Desserten: Blommecrumble.

Det hele var virkelig lækkert! Ikke en eneste finger at sætte på. Mums! Det vil vi helt sikkert prøve igen, når dovenskaben melder sig, for det er da ti gange bedre end en pizza eller en bruger. (selvom vi forleden fik en dødlækker burger fra Sharks).
Jeg vil også rigtig gerne prøve deres fish'n'chips og deres blåmuslinger.

Til sidst vil jeg lige vise hvad jeg fik i gave af mine forældre og McDreamy:

Min drømmetaske! Som jeg bare har ævlet og ævlet om længe! Og hver gang vi har været i Bahne, har jeg været henne og have den på armen! Og nu er verdens fineste Adax-taske min min min! Hurra!

Dejlig fødselsdag!

Vi smages ved, Lea

Anmeldelse af Årstidernes Verdenskasse

For nogle uger siden, var vi til MAD i Ridehuset her i Århus og her blev vi overtalt til at prøve en kasse fra Årstiderne. Vi har egentlig længe leget med ideen om at prøve en kasse derfra, men da der kom lidt tvivl omkring levering, da vi bor i en aflåst port, sprang vi fra. Men, nu blev vi altså enige om at prøve, for hvis det blev noget bøvl, kunne vi så altid stoppe igen.

Vi valgte at få Verdenskassen , hvor der var til to personer i tre dage. Vi fik vores første kasse i tirsdags og der var slet ingen problemer med at få kassen. Yay!
Jeg må indrømme at jeg vågnede om natten og havde det lidt som juleaften og havde lyst til flere gange at løbe ned for at se om kassen var kommet. Vi havde aftalt med naboen, der har tissetidlig arbejde, at hvis den stod der da han gik/kom, skulle han tage den med op. Men den var ikke kommet, da han kom hjem igen. Så da vi vågnede fik jeg McDreamy til at gå ned og hurraaa der var den!

(Jeg undskylder på forhånd de dårlige billeder, men lyset er altså ikke hvad det har været)




I kassen var der til: Svinekoteletter med frijoles og tomatsalsa. Salat med spicy kylling og æble. Laks med gnochetti og rå blomkålssalat. I kan finde alle tre opskrifter her.
Det hele så frisk og lækkert ud, så det var et dejligt syn at pakke varene ud. Jeg må indrømme at min begejstring dalede da jeg så at der skulle så meget bladselleri i, en grøntsag jeg bare ikke er blevet venner med. Æv.

Vi startede med at få svinekoteletterne:

Jeg besluttede mig for at prøve bladsellerien i maden.
Kødet var viiiirkelig lækkert! Aldrig har jeg fået så lækker gris! Jeg puttede dog kun halvdelen af den mængde bladselleri og koriander i (koriander er altså også forkert i min mund) og jeg må indrømme at jeg altså ikke kan enes med bladselleri. Puha. Men bønnemosen var et lækkert pust i madlavningen og vil helt sikkert lave den igen, uden bladselleri.
Salsaen var også rigtig lækker og frisk, selvom der kun var 300 g tomater med i kassen og ikke de 400 g der stod der skulle i.

Så fik vi kyllingen:
Min salat

McDreamys salat
Den dag vi prøvede denne ret, var klokken blevet mange og jeg var alt for træt til følge en opskrift, så jeg lavede lidt om på det og pannerede kyllingen i en blanding af rasp, sesam, nigellafrø og chili. Tilføjede også feta til min salat og revet parmesan til McDreamys.

Citronen der var med i kassen var altså mere end død:
Kunne tilsammen presse 5 dråber ud, det synes jeg er ret ringe, især når der også skulle citron i laksen vi skulle have dagen efter. 

Kyllingen var lækker og der var virkelig meget af det og der var også dobbelt så meget salat end vi kunne spise, så kylling og salat blev brugt i sandwich dagen efter. 

De resterende persillerødder og løg blev brugt i en karrysuppe igår.

Så prøvede vi laksen:

YUMMI! Helt klart min favorit! Laksen var super lækker og var vild med, at der ikke skulle alt muligt på den. Måtte købe en ny citron til gnochettien, men for pokker det var lækkert! Mums! Og sidst men ikke mindst, var salaten superlækker (min uden bladselleri!). Den var så simpel, men pga vinaigretten, havde den SÅ meget smag. Den skal vi helt sikkert have igen!

Samlet bedømmelse:
Jeg synes det var lækkert at blive kastet ud i at prøve noget nyt. Hvis jeg skal komme med noget kritik, gad jeg godt opskrifterne var mere i punktform og så kunne det også være lækkert hvis det var muligt at se et billede af retten, om ikke andet på nettet (der ser alle retterne altså ens ud) for når man prøver noget nyt, kan det være rart at se hvordan det skal ende med at se ud.

Der stod også at der var en ændring i kassen, men ikke hvad ændringen var, det kunne måske også have været rart at vide.

Og så er det selvfølgelig ærgeligt med de 100 g manglende tomater og den døde citron.

Men der var jo også ting der var mere af end hvad der skulle bruges, men alligevel.

Jeg er dog stadig meget glad for kassen og glæder mig til at vi skal have den igen, om lidt over en uge (selvom jeg har set at der er en ny ting jeg ikke kan lide med).

Hvis man trænger til inspiration til madlavningen, synes jeg virkelig man bør prøve Verdenskassen! For lækker økologi går man da aldrig fejl i byen med!

Vi smages ved, Lea

mandag den 10. oktober 2011

Rødkålssalat med feta, figner og valnøddekerner

Til festen lørdags fik vi en rigtig dejlig salat, med sæsongrønt. En salat der bestod af fintsnittet rødkål, overhældt med appelsinsaft, feta, valnøddekerner og figner lavet som MissMuffin har gjort her. En ret nem salat, som jeg ikke synes behøver en desideret opskrift. 


Til salaten fik vi kyllinger fyldt med æbler, chili og citron og lagt på en bund af æbler og smidt på grillen, bagt kartoffel/hokaido mos og æble-tzatziki. Vi fik også noget über lækkert brød min mor havde bagt, som jeg ikke lige har fået opskriften på endnu. Men så snart jeg har den, deler jeg gerne, for det brød er virkelig lækkert!





Billederne er ikke helt så gode, da lyset var lidt skidt, men man kan da se hvad det er.

Vi fik resten af den bagte mos idag, sammen med en ny omgang af denne salat, hvor fignerne var erstattet af tørret dadler skåret i små stykker og en ny omgang æble-tzatziki til en stykke sesamstegt laks. Lækkert med rester. Lækkert og nemt!

Imorgen håber jeg at vi får vores første kasse fra Årstiderne og så må det blive noget derfra der skal udgøre aftensmaden og onsdag har jeg fødselsdag og der vil vi gerne ud og spise. Hvis vi da kan blive enige om et godt og ok-billigt sted her i Århus, der ikke er café mad.

Velbekomme

Vi smages ved, Lea

Æble-tzatziki

Til aftenmenuen i lørdags, prøvede jeg noget nyt, nemlig at lave tzatziki med æble istedet for agurk, så det blev en efterårs tzatziki. Det fungerede bare helt vildt godt!

Min søde far havde mollet nogle æbler da han var på arbejde, så ved ikke helt hvad slags der blev brugt.

Du skal bruge:

- 500 g græsk yoghurt
- 3-4 æbler
- 2-3 fed hvidløg
- Salt

Fremgangsmåde:

- Riv æblerne. Gerne sådan det bliver tynde stave, så det ikke bliver sådan noget æble-sjap. På den måde skal du heller ikke trykke væde ud af æblerne.
- Bland æblerne med den græske yoghurt og hvidløg og smag til med salt.





Nemt og lækkert!

Velbekomme!

Vi smages ved, Lea

søndag den 9. oktober 2011

Foto fra teaparty

McDreamy tog nogle billeder af herlighederne fra fødselsdagen igår, som jeg gerne vil dele med jer, synes virkelig det hele blev så fint og godt. 

Som fortalt i et tidligere blogindlæg, blev der dækket op med min oldemors gamle porcelæn, et mocca sæt min far har fået fra en nabo da han var ung og en hæklet du min mormor har lavet. 



Det fine bord med alle kagerne!

Tryk for at se opskrift på: Cookies med lakrids og citron.

Tryk for at se opskrift på: Citronkage med blå birkes og ostecreme.

Tryk for at se opskrift på: Brownie med karamel på toppen. 

Tryk for at se opskrift på: Cookies med pistacie og hvid chokolade.

Tryk for at se opskrift på: Rosinbrød.
Dejlig dag!

Vi smages ved, Lea

Chokolade brownie med karamel på toppen

Den sidste kage der var til mit teselskab var denne overdådige chokolade brownie med valnødder, hvid chokolade og karamel på toppen. Wauw en lækker, men tung, sag! Karamel toppen er taget fra en opskrift fra Alt for damerne, mens kageopskriften er en jeg selv har mixet sammen.


Til en kage 20x30 skal du bruge: 


Kagen: 

  • 250 g smeltet smør
  • 250 g sukker
  • 200 g mørk chokolade, smeltet
  • 3 spsk kakao pulver
  • 100 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 4 æg
  • 200 g hvid chokolade, hakket 
  • 150 g valnødder, hakket
Karamel: 
  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 1 dl muscovadosukker
  • 1 dl fløde
  • 50 g smør
Fremgangsmåde: 
  • Tænd ovnen på 165 grader varmluft. 
  • Bland det smeltet smør og smeltet chokolade. Rør derefter sukker i. 
  • Tilføj så mel og kakaopulver og rør et æg i af gangen. 
  • Vend til sidst det hakket hvide chokolade og de hakket valnødder i dejen og fordel den i en form beklædt med bagepapir. 
  • Bag kagen i ovnen i ca. 25 minutter. Kagen skal være lidt blæverende. 
  • Tag en tykbundet gryde og varm smør, kondenseret mælk muscovadosukker og fløde og lad det simre til det tykner, det tog mig omkring 20 minutter. Lod karamellen køle af og hældte det så over den afkølet kage og satte den derefter på køl til dagen efter, hvor den blev skåret i mindre stykker og lagt i muffinforme. 
Kagen er ret klæg inden i, hvilket jeg synes er vildt lækkert. Chokolade brownie er jo en lækker sag, men med karamel på toppen, er der altså tale om en ren mundorgasme. 

Velbekomme!

Vi smages ved, Lea

Citronkage med blå birkes


I BageLiv, et hæfte der var med en udgave af BoligLiv, fandt jeg en citronkage med blå birkes, jeg synes så lækker og spændende ud, så den blev også lavet til mit teaparty.


Til en kage 20x30 skal du bruge:


Kagen:

  • 200 g smør
  • 4 æg
  • 250 g sukker
  • 225 g hvedemel 
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dl citronsaft 
  • Revet skal af 2 citroner
  • ½ dl blå birkes
Ostecreme:
  • 250 g mascarpone
  • 50 g flormelis
  • Revet skal af 1 citron
Fremgangsmåde: 
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft. 
  • Smelt smørret ved svag varme og afkøl det. 
  • Pisk æg og sukker hvidt og skummende. 
  • Bland mel og bagepulver sammen med citronsaft og smørret. 
  • Tilsæt til sidst citronskal og birkes.
  • Hæld dejen i en form med bagepapir og bag i ca. 30 minutter. 
  • Rør mascarpone med flormelis og citronskal og fordel på kagen når den er afkølet. 
Jeg skar kagen ud i stykker og trykkede ostecremen ud med en stjernetylle og puttede hvert stykke i en muffinform. 
Kagen var rigtig lækker og let, med det der birkestwist. Den blev en smule kagebundsagtig og tror den vil være lækker, hvis man lagde den sammen med ostecremen eller mørk chokolade creme. 

Velbekomme!

Vi smages ved, Lea