Fisk idag, gris imorgen

I dag stod den på overraskelse og lækker mad igen -heldige mig!
Min kæreste lavede en lækker gang fisk, bestående af rødspættefileter vendt i olie og frisk basilikum, rullet med soltørret tomater i midten, svøbt i parmaskine, badet i hvidvin og en tur i ovnen og det blev serveret med noget godt brød til.
Egentlig så retten ud til at mangle noget, men vi blev godt mætte.
En ret jeg vil lave til en af mine tøsemiddager, tror dog jeg vil servere det med en god gang salat til, med noget frisk aspages, jordbær og avocado i -mums!

Jeg var nede og handle lige inden lukketid, hvilket var smart, for så havde jeg ikke tid til at ose igennem butikken. Gik målrettet gennem butikken, med min iPhone-app tændt og smed kun det ned i kurven, der stod der på.

Imorgen står den på fadkoteletter, i noget kokos-karrysauce, med forårsløg, æble, pære og cashewnødder, serveret med glasnudler. Egentlig plejer vi altid at få ris til sådan en ret og min kæreste er ikke så glad for nudler, men nu prøver jeg at se om jeg ikke kan "sælge" glasnudlerne.

Vi smages ved, Lea

En overraskelse

Idag har min kæreste taget køkkentjansen :) Han arbejder i hverdagens og er først hjemme ved fem tiden, så det er som regel mig der handler ind og laver mad de dage.
Men idag ville han gerne overraske mig med noget lækkert -og lækkert var det!

Mens jeg lå og søndagshyggede under dynen og legede med min nye iPhone, kunne jeg dufte den skønneste mad!
Hvad vi skulle have var en overraskelse.

Han kom ind med en lækker orange rodfrugtemos af gulerødder, persillerødder og jordskokker vendt i hvidløgsost og persille med en lækker hakkebøf med en masse hvidløg, persille og godt med krydderier.
Mums siger jeg bare!





Opskriften var en han fandt på Føtexs hjemmeside og helt klar anbefalelsesværdig!

Glæder mig helt til det bliver weekend igen og jeg måske bliver overrasket igen!

Vi smages ved, Lea

Location:Klostergade,Aahrus,Danmark

Mad billeder -en dag i studiet

I dag har min kæreste og jeg tilbragt en dejlig dag i studiet, hvor vi lavede mad og han tog nogle fine billeder.

Hovedretten bestod af kylling i rødvin med østershatte, virkelig lækker ret.
Desserten blev noget jeg fandt på i formiddags, en marengsbund, med en ostecreme med rosenvand i på toppen og pyntet med friske bær. Det var dog også meningen at den skulle være pyntet med kandiseret tulipanblade, men de kiksede.
Vi nåede dog aldrig til desserten, da vi var for mætte, så den har vil til gode til imorgen.

Men her er nogle af de billeder min kæreste skød idag.

Lidt godt til maven og øjet!
Glæder mig meget til at smage kagen imorgen!

Vi smages ved, Lea

Magasinet Mad! : Cannelloni

Som nævnt i forgående blog, skulle jeg igår lave Cannelloni fra det nyeste Mad! Magasin (nr. 3 14/03 2011)


Jeg har prøvet at lave cannelloni før, men det har været med den hårde pasta type og jeg synes det var et værre mas, med at få fyldet ned i rørene, så var meget begejstret for at prøve denne slags, der skulle laves af friske lasagneplader, for det lød nemt og overkommeligt.
Til trods for at pladerne kun lige var nede sige hej, i det varme vand, blev de meget svære at arbejde med og måtte smide et par stykker ud, fordi de var gået i stykker.

Men retten var virkelig lækker! Trods de få ingredienser havde retten utrolig meget smag og visuelt havde den de fineste italienske farver.
Min kæreste og jeg var ihvertfald meget imponeret.

Du skal bruge:

• 6-8 friske lasagneplader (ca. 250 g, hvilket ca. svarer til en pakke)

Kødfyld:

• 1 løg, finthakket 
• 2 fed hvidløg, finthakket
• Olie til stegning
• 300 g hakket oksekød
• ½ bundt frisk basilikum, finthakket
• Salt & peber

Tomatsauce:

• 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk olivenolie
• 1 flaske mosede tomater (ca. 580 g)
• 2 tsk tørret oregano 
• Salt & peber
• Et lille drys sukker (min egen tilføjelse) 

Rucolasalat:

• 100 g rucolasalat
• ½ bundt frisk basilikum
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk hvidvinseddike
• Salt
• 50 g friskrevet parmesan ( jeg brugte revet mozzarella, for det var hvad jeg havde)

Kødfyld: 

• Svits løg og hvidløg i olie. 
• Tilføj derefter kødet og brun det. 
• Tilsæt et par skefulde af den mosede tomat.
• Tilsæt så den friske basilikum. 
• Slut af med at smage til med salt og peber.

Tomatsauce: 

• Svits hvidløgene ganske kort i olien.
• Tilsæt de mosede tomater og varm den op.
• Smag til med oregano, sukker, salt og peber.

• Tænd ovnen på 185 grader. 
• Bring en stor gryde i kog og læg pladerne i vandet i ganske kort tid, en plade ad gangen (men hver meget forsigtig når de skal op, da de er meget skrøbelige!).
• Fordel kødet på pladerne og rul dem sammen og læg dem så i et smurt, ovenfast fad.
• Hæld tomatsaucen over og lad dem bage i ovnen i 20 - 25 minutter. 

Rucolasalat med parmesan: 

• Skyld rucolaen og vend den sammen med basilikum, olie, eddike og salt.
• Drys med parmesan.

Jeg valgte at servere salaten oven på cannellonien, det så rigtig lækkert ud og man fik lidt af det hele med i hver bid. 

Det var som sagt en lækker og nem ret og bestemt en ny måde at få "lasagne" på. En ret som jeg helt sikkert vil lave igen, næste gang tror jeg dog at jeg vil røre noget chili, finthakket persille og en bøtte ricotta i kødfyldet. 

Velbekom!

Vi smages ved, Lea

iPhone app: Indkøbslisten

Jeg har som skrevet før, fået mig en iPhone og sådan en skal jo fyldes med sjove og brugbare apps.

Når jeg skal handle ind til noget specielt, kan jeg godt lide at have en indkøbsliste med mig, især fordi jeg er så pokkers god til ikke at være målrettet når jeg handler uden liste, især fordi jeg handler med fingrene og skal røre ved stort set alt. En tur i Netto kan derfor sagtens tage en tre kvarters tid.
Når jeg så skriver indkøbsliste, er jeg desværre også god til at glemme den der hjemme og først finde ud af at jeg mangler den, når jeg står med en kurv i hånden.

Derfor har jeg valgt at bruge seks kroner på denne app.

Indkøbslisten

Jeg har brugt den for første gang i dag og synes det er seks kroner givet godt ud. Den deler dine indkøb ind, så du ikke render fra den ene ende af butikken, til den anden, det er muligt at angive hvor mange af hver ting du skal bruge og yderligere, sætter den en ca. pris på de forskellige varer og hvis den ikke kender det du skal have eller du har en anden pris, kan du bare rette i det. På den måde, ved du også ca. hvor meget du skal punge ud med, inden du går ud af døren.
Når du har lagt en vare i kurven, klikker du bare på varen på telefonen og den bliver streget over.

Dét synes jeg er smart!

I aften skal jeg lave cannelloni efter en opskrift i det nye Mad! magasin og vil senere poste resultatet her på siden. Glæder mig.

Vi smages ved, Lea

Jeg ønsker mig: Teabag Teapot

Jeg fandt denne lille kære tepotte i det nyeste nummer af Magasinet Mad! (nr. 3 14/03 2011) og blev forelsket i dem med det samme!

Teabag Teapot fundet på Chaya

Jeg synes te er sådan en hyggelig drik, men når jeg bare er mig selv, får jeg sjældent drukket mere end et par kopper og her vil denne tepotte jo være perfekt!
Denne står helt sikkert på min ønskeliste over ting jeg bare må eje!

Vi smages ved, Lea

BoligLiv abonnement

Jeg er stor fan af BoligLiv. Bladet indeholder alt hvad jeg kan lide: mad, indretning og kreativitet.
Så selvfølgelig skal jeg da have et abonnement på det blad.

Nu er det så bare sådan, at der findes to forskellige abonnementer med seks blade i hver og så en velkomstgave. Problemet ligger i, at jeg ikke ved hvilken pakke jeg skal vælge.

Enten skal det være seks Rice krus + seks skeer i lækre pangfarver.

Se dette abonnement

Eller også skal det være fire bambus skåle i forskellige størrelser og farver fra African Image.

Se dette abonnement

Jeg synes det er svært at vælge, for jeg vil jo et eller andet sted gerne have dem begge! 

Hvad ville du vælge?

Vi smages ved, Lea